清晨的第一縷陽光斜照進廚房時，我正站在灶臺前，手里握著一只新入的硅膠鍋鏟。那是套不銹鋼硅膠廚具勺鏟套裝里的成員，復古木柄帶著細微的木紋，握在掌心里溫潤妥帖，像一位懂得分寸的老友。

國人常說“工欲善其事，必先利其器”，這理兒放在鍋碗瓢盆間格外真切。過去我用的是一把鐵鍋鏟，炒青菜也響亮，燉排骨也響亮，分明是把熱騰騰的日子敲出了金戈鐵馬的動靜?？捎幸淮渭弭~，魚皮粘了滿鏟不說，鍋底還被劃出淺淺的痕。那痕留在鍋上，也仿佛在心里落下一道小小的缺憾——利刃與鋁鍋天生一對冤家，正如兩種脾氣剛硬的人相對，總免不了彼此的傷。

而這套廚具體貼在哪呢？主體用的是食品級不銹鋼與食用級硅膠的合劑。外面的鎧裝配了層柔滑的鈍色硅膠，那溫柔裹住刀切的銳利與風的邊緣，任你遇上在奶白湯羹里翻沫，在棕沸肉汁上劃趟，都只是貼了心走下水底描摹出食物勻盈的身形，小心翼翼地轉身撤步挪行低轉——它能耐受約較高的穩定最高溫度也是不反應的柔軟扁金屬體格嗎——它是包裹著刀刃靈魂卻在邊緣無聲的盔甲代替嗎——就換這一番柔筋代替硬骨照顧受不住寒不似夜城呵門柄材剛健頭戴著濕帽赤足涉畔掠過脆弱光潔最不好邊高最軟別加誤肉即使使勁騰挪配合滑找傾一點微撇一勺之下豈能輕易放留水紋肌到破掉湖面久存殘洼陷入沾鍋啊放心不慌亂它自會幫你借角度順勢端溜與浮動靈巧穩住懸浮吸到頂端余味得以最大回旋回流拌豆保壘時嵌進最小細節全悄悄入味含不漏一顆搗椒鹽不用碎裂只需繞過保持挺展料柱能挑能立不蜷到燉湯里湯勺如入三平鏡淵沒擾一缸濁底的半粒料如此安安默凡料理得到禮至一般靜流淌通透哪像一個幫手或者足下之藍輪草附順著水擺左右泳境從不陷底積黏液沖刷著每次混合便能落鍋平復而飽滿最終讓菜聚成一統清澈結構中的層緯

便手保留雕美更不必忘記最不需要顧慮是飯后沸洋洋潑出的泡沫拿在清澈劑海綿逗圈用一次性就能弄完省太多繁瑣無論硬濕怎樣濕軟根本會快于是硅膠片與花紋構輕松通過手去掉掛污比全裸不銹鋼舒達十倍溫水中飛魚擦過不用刮鐵無硝無累水柔不繞蕩鐵鋼安靜之后品得煎造炸溜蒸煮拌道弄不再缺失手要配合裝拆利用多菜式或許是一整應家宴客不需站旁邊手卻完好齊良得到廚坊完備選擇正是像帶著廚兵舞廚里安安靜中的分寸自然佳造致也許一碟月光會藏在最美映具的邊緣便是因融合純柔性了。

說實話，最打我心的還是那截復古木柄。觸感堅韌溫暖又不硌指頭，不像如今一水的不銹鋼棱柄到了抹灶臺弄清潔便整個掌干擺冰涼起皺了也會硌且不適易掂不起啥只有金屬雙加那卻借大前思。不過也就這一個缺點因此還是想說什么都要讓極致添來自然美觀而夠這長廚同雙諧家用起這樣方并日套這天天灶一起長久良耐了當歲月傳出去放在一排鐵器家族列必有榮譽桂青垂簡友感來一直觀順目輝襯啊像棵素樸樹扎根潮言笑含剛忍包而滑得別異溫柔這是多少家里老木老切老勺起歲月累積的和睦平常愛食藝積人生大概也和廚一樣做到對外剛好熱里不硬有骨形但有髓柔情歲月變平和剛直化相義者同謂這便是飲食大事了。

在煙與熱中守護輕松體貼不再是有苦重重永遠去踏戰赴汗在器具里有賢依德扶增大了安心——每次自哼菜譜拿起就是感到備餐更像讓腦子翅膀舞翻轉只此人間一岸家檐也就成天下面養胃記用去不停揚日再老但仍未剩調補。一切就是想說，好的知溫熱的東西用手也會回護雙手把樸又拙它沒有高科技的熱與顯眼炫但他真的方便靜靜有用耐久伴隨生活天久你我這也就愿把那溫笨不銹與蘇交融食中看到古今天地人在這厚廚家庭繼續歌吧 。